主页 > 业界论文 >Day1大阪《一兰拉麵》浓浓的猪美味 >

Day1大阪《一兰拉麵》浓浓的猪美味

发布时间:2020-05-24   浏览量:595   

 


Day1大阪《一兰拉麵》浓浓的猪美味

        一兰拉麵的知名度,大概可以名列关西自助旅客必吃Top5吧!

        一兰拉麵是的发源地是九州福冈,所以主打豚骨口味的汤头就一点也不意外,创业于昭和35年(西元1960年),最初是日本第一家会员制的拉麵店,也是九州豚骨拉麵加入辣椒为调味料的元祖,现在则是远近驰名的亲民拉麵店。

Day1大阪《一兰拉麵》浓浓的猪美味

        一进入店里,小小的玄关空间,一整排约7张椅子与一台自动拉麵食券机。看着或坐或站的排队人潮,大多都是看似刚下班的上班族,大家都西装笔挺的,嗯…果然是名店。我跟乔西先到食券机买票,整个很兴奋,我可是第一次使用食券机呢!点了最基本的790円一兰拉麵,没有加点配料,毕竟不久前才吃了大阪烧。

Day1大阪《一兰拉麵》浓浓的猪美味

        入口处有个座位显示机,告诉大家哪几个位置有人,哪几个位置是空的,如果不特别要求要坐在两隔壁,其实进场的速度很快。我跟乔西排队当时,前方大约有10个人左右,等我们买好食券点好餐到入场,前后不超过10分钟,算是很快速。等待当下,服务人员给了我们传说中的「客製化菜单」,没错,从汤头的浓淡、配料的选择与拉麵的硬度都可以选,选择如下:

汤头的浓度 (清淡 基本 浓)→ 重口味超级猪!!!

油量 (无 少量 基本 油腻 很油腻)

蒜 (无 少 基本 1/2片份 1片份)

葱 (无 大葱 细葱) →日本葱没有臭味;大葱是葱白,细葱是青葱

猪肉片 (无 有)

辣酱 (无 1/2倍 基本 2倍 (自订)倍 ) → 怕辣得请谨慎选择

麵条软硬度 (超硬 硬 基本 软 超软) → 点软的还是有点硬

可能我跟乔西没有客气地用中文在聊天,所以我们拿到中、日文对照的观光客专用菜单,店家真贴心~

Day1大阪《一兰拉麵》浓浓的猪美味

        入场后,整个店家超有日剧Fu,传说中的小吧台与整排壅挤的座位。座位就像早期图书馆一样的隔开,前方是暖帘式的布幔,布幔后方则是厨房,把手上客製化菜单放在前方,布幔后的服务人员会把菜单收走,接着就是等、等、等。

Day1大阪《一兰拉麵》浓浓的猪美味

        大约五分钟,拉麵上桌~~~(原谅我,店内灯光昏暗,照片很不优)

        天啊!扑鼻而来是超级浓香的豚骨高汤味。品尝一口,好猪…好猪…好猪的味道,我知道这样评价很诡异,但真的很猪的味道,我点的是最重的口味,但没有想到会如此猪,简单来说就是汤头的确是豚骨高汤,但却带有淡淡的猪腥味,类似台湾放很多猪内脏的下水汤特殊的腥味,不难喝,但没有想像中完美。

        搅拌一下,既然在日本,就要学日本人稀哩呼噜的吃拉麵法,瞧我隔壁的日本人吸的可大声的呢!也来试一下,ㄟ…好像技术不纯熟,怎幺吸,麵卡卡的。我选软麵,一兰使用的是我最爱的细捲麵,但软面其实不软,还是略带有口感,捲麵的特色就是可以完美的附着住醇厚的高汤。一口麵一口高汤,中场来个肉片,人间美味,我终于吃到传说中的日本拉麵了。电视上看了N百遍的白色高汤,还有闪着光芒的叉烧肉片,我整个好幸福啊~~~(绕圈圈)

Day1大阪《一兰拉麵》浓浓的猪美味

        为了要看到传说中碗底的字样,我可是卯起来把盐巴不用钱的高汤喝完,有照片为证。但,贪心的下场就是隔天睡醒,水肿的很夸张的脸,哈哈哈!

        小笔记:一兰虽然是很多人心目中的第一名,但对我跟乔西来说,他真的太猪太鹹了,往后我跟乔西又去吃了另外三间有名的拉麵店,外加日本泡麵,一兰默默地只赢了泡麵。

《一兰拉麵》

地址:大阪府大阪市中央区宗右卫门町7-18-1F

营业时间:11:00~清晨6:00

文章原出处:

原文发表日期 2011/12/09

☛更多大阪旅游资讯:
Top30大阪住宿懒人包|最完整大阪自由行攻略

上一篇: 下一篇: